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此外,外來將瞄準海外市場,預估2017年前往中國、東南亞市場,將台灣豐富的產物行銷全球。

看準食安所帶來的商機,國內上市公司從崇越集團轉投資生技產業,成立

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安永生物科技,引進日本急速冷凍技術-細胞活存保鮮技術Cell Alive System,無須任何添加劑就能百分之百鎖住食材的鮮度及美味,媲美現撈上岸的食材,目前該技術應用在各種海產、肉品及居家料理中,並在自家通路-安永鮮物超市及網路販售。

目前安永生鮮物的食材主要在自營通路銷售,包括全台11家實體店面、線上購物,預計三年展店200家,並分為ABC三店型,包含:複合餐飲大型超市、中小型社區健康超

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市、小型餐飲專賣店,如魚湯專賣店、果汁吧、便當專賣店、近日計畫在台大醫院、南港車站、台北

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車站等人潮密集處展店。

目前安永

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鮮物的主力產品有四類:水產品、藥膳料理包、100%果汁及熟食便當,透過其細胞活存保鮮技術Cell Alive System,民眾可以在家自行料理就能享受媲美剛打撈上岸新鮮食材。

董事長曾海華表示,細胞活存保鮮技術Cell Alive System原本用於生物幹細胞的存取研究,日本在多年前已將此技術轉用於食材的保鮮上,保存食材(肉品、海產)等剛出產的原味及鮮度,目前該技術在2008年獲日本三大創新獎的肯定。

工商時報【蔡武穆】

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